随着人们对食品安全的关注度日益提高，各种食品安全事件频发，让消费者对食品安全产生了严重的担忧，一则关于“零添加酱油”检测不合格的消息再次引发了公众的关注，据悉，在此次检测中，共有12款零添加酱油被检出含有镉，7款被检出总砷含量超标，这一结果不禁让人质疑，所谓的“零添加”酱油是否真的安全可靠？
此次检测涉及的酱油品牌包括多个知名品牌，其中不乏一些消费者心目中的“健康食品”，这些被标榜为“零添加”的酱油产品，却未能逃过检测不合格的命运，具体来看，12款酱油样品中检出镉，7款样品检出总砷含量超标。
镉是一种重金属，长期摄入会对人体健康造成严重危害，如引起肾脏损伤、骨骼疾病等，而砷是一种有毒元素，长期摄入可能导致皮肤病变、心血管疾病等，此次检测结果显示，这些“零添加”酱油产品在重金属含量上存在明显问题，无疑给消费者敲响了食品安全警钟。
面对如此众多的“零添加”酱油产品，消费者在选购时该如何甄别呢？以下是一些建议：
1、关注产品包装：购买酱油时，要仔细查看产品包装上的成分表，注意是否有添加防腐剂、色素、香精等成分，若产品标榜为“零添加”，则应确保成分表中无任何添加剂。
2、选择知名品牌：知名品牌在产品质量把控上相对严格，消费者在选购时可以优先考虑。
3、查看检测报告：部分酱油产品会在包装上标注检测报告，消费者可以查看报告中的重金属含量是否符合标准。
4、注意生产日期和保质期：购买酱油时，要关注产品的生产日期和保质期，避免购买过期或存放时间过长的产品。
5、适量购买：由于“零添加”酱油在市场上并不常见，消费者在购买时可以适量购买，以免因长时间存放而影响食品安全。
此次“零添加”酱油检测不合格事件，再次暴露出食品安全监管的漏洞，监管部门应加强对食品生产企业的监管，确保企业严格遵守食品安全标准，保障消费者权益。
1、加大抽检力度：监管部门应加大对酱油等食品的抽检力度，对不合格产品进行严肃处理，确保食品安全。
2、完善法规标准：针对食品安全问题，监管部门应不断完善相关法规和标准，提高食品安全门槛。
3、加强宣传教育：通过多种渠道向消费者普及食品安全知识，提高消费者的食品安全意识。
食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全，对于“零添加”酱油检出镉和总砷的问题，监管部门应高度重视，加强监管，确保食品安全，消费者在选购酱油时也要提高警惕，理性消费，共同维护食品安全。
